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期刊论文
乳铁蛋白的抑菌作用及其机制
乳铁蛋白的抑菌作用及其机制
来源 :中国乳品工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:my_sunday_tongxing
【摘 要】
:
叙述了乳铁蛋白和乳铁蛋白多肽的抗菌机制。包括:乳铁蛋白的结构特性、抗病毒、抗菌功能、抗菌机制、影响抑菌活性的因素等,并对其应用前景作了展望。
【作 者】
:
陈莎莎
丁月云
金融
王恬
【机 构】
:
南京农业大学中药材研究所,南京农业大学动物科技学院
【出 处】
:
中国乳品工业
【发表日期】
:
2007年5期
【关键词】
:
乳铁蛋白
乳铁蛋白多肽
抗菌机理
影响因素
Lactoferrin
Lactoferricin
antibacterial mechanism
influe
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叙述了乳铁蛋白和乳铁蛋白多肽的抗菌机制。包括:乳铁蛋白的结构特性、抗病毒、抗菌功能、抗菌机制、影响抑菌活性的因素等,并对其应用前景作了展望。
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