【摘 要】
：
通过添加漂白粉、多菌灵、青霉素、氨水等不同抑菌剂以及其添加量来研究其对丢糟降解液无蒸煮乙醇发酵的影响。不同抑菌剂发酵实验结果表明,漂白粉、多菌灵以及青霉素均较空
【机 构】
：
四川大学轻纺与食品学院食品工程系,四川大学锦江学院白酒学院
【基金项目】
：
国家科技部国际合作项目（2009DFA60890）, 农业部能源微生物重点开放实验室开放基金项目（2009002）
论文部分内容阅读
通过添加漂白粉、多菌灵、青霉素、氨水等不同抑菌剂以及其添加量来研究其对丢糟降解液无蒸煮乙醇发酵的影响。不同抑菌剂发酵实验结果表明,漂白粉、多菌灵以及青霉素均较空白组有较好的发酵效果,还原糖的利用率和乙醇产率均增大,产酒率也增高。影响效果依次排序为：漂白粉〉多菌灵〉青霉素,而氨水不适合用于丢糟降解液的乙醇发酵;由最佳浓度实验结果表明,当漂白粉添加量为0.015 g/50 m L时,其产气量和最终的酒精度均高于其他组,其酒精产量达到了1.77 m L/100 m L,较空白组增加了近24.6%。
其他文献
据《华夏酒报·中国酒业新闻网》报道，2014年5月8日，18家金融单位与湖北稻花香集团签订战略合作协议，综合授信达121．785亿元。按照规划，稻花香集团力争用2年时间打造500亿产业
封藏大典是白酒行业里的一项盛典，很多白酒企业每年都会举办，但大多都流于形式，并没有在社会上引起太多关注。2014年春节到来之际，有消息传出江苏洋河将要举办孑亍业里最具规模、
本刊讯：2014年6月18日,＂第四十四期全国白酒生产技术高级研讨班＂开班仪式在成都市温江区举办。本次研讨班是由四川省食品发酵工业研究设计院、国家固态酿造工程技术研究中心、酿
8月26日上午，2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛开幕式在贵阳西南国际商贸城博览中心举行。商务部、贵州省、贵阳市有关领导，布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛国际组委会和国内
为了提高挤压玉米淀粉辅料啤酒麦汁的收得率,采用响应面法优化玉米淀粉挤压工艺参数,以物料含水率、模孔直径、套筒温度、螺杆转速为影响因素,以麦汁收得率为响应值,采用四因
据《茅台酒报》报道，为隆重纪念茅台酒荣获“巴拿马万国博览会金奖100周年”，茅台酒股份公司将与中央电视台电影频道强强联手，重磅推出“茅台里的中国故事”青年导演创作赛。
针对现有机械制曲模盒清洗效果不佳，水资源浪费严重的现状，提出了利用水射流清洗技术改进压曲机曲模清洗系统。通过逐级过滤澄清清洗水（面浆水），后将其用于曲模清洗系统，并利用含丰
据《糖酒快讯-白酒》报道，2014年5月19日，山西杏花村汾酒集团在北京隆重举行以“荣耀百年唱响清香”为题的汾酒荣获巴拿马万国博览会甲等大奖章100周年系列纪念活动启动仪式。
本刊讯,据《多彩贵州网-贵州日报》报道,2014年9月,贵州茅台酒股份有限公司完成的＂基于射频识别的瓶装酒防伪和追溯系统的研发与应用＂项目通过了省科技厅组织的专家鉴定。
本刊讯：4月11日，2014年湖北省酒业协会理事会在白云边大酒店举行。湖北省经济和信息化委会员总工程师、党组成员陶红兵出席会议并作重要讲话。首先，他充分肯定了鄂酒在去年中国