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大陆酶制剂工业的现状和发展前景冯德清（中国食品科学技术学会酶制剂专业委员会秘书长）酶制剂是一种生物催化剂。酶制剂工业是生物技术产业化的重要工业部门，属于高新技术产业，它不仅是食品发酵工业的基础，也为许多相关产业必不可少，成为国民经济加速发展的催化剂。...
大陆酶制剂工业的现状和发展前景
【摘 要】
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大陆酶制剂工业的现状和发展前景冯德清（中国食品科学技术学会酶制剂专业委员会秘书长）酶制剂是一种生物催化剂。酶制剂工业是生物技术产业化的重要工业部门，属于高新技术产业，它
【机 构】
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中国食品科学技术学会酶制剂专业委员会
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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1994年1期
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