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【正】 近年来固体饮料在国内外发展迅速,主要有两个基本方向:一是利用水果和浆果的天然果汁制成,强调天然、营养;另一是配制含气发泡粉,着眼于产气、发泡的新奇感。现在在我国市场上比较常见的是果汁饮料粉,而含气发泡的饮料粉却难以觅见。但在国外对发泡固体饮料研究不少。美国研制出的组
发泡固体饮料的研制
【摘 要】
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【正】 近年来固体饮料在国内外发展迅速,主要有两个基本方向:一是利用水果和浆果的天然果汁制成,强调天然、营养;另一是配制含气发泡粉,着眼于产气、发泡的新奇感。现在在我
【机 构】
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成都大学食品系,成都大学食品系
【出 处】
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四川食品工业科技
【发表日期】
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1995年1期
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