论文部分内容阅读
论述了生料液态发酵中出现焦锅现象及其产生的原因和特征。
解决生料液态发酵醪直火蒸馏焦锅问题的途径
【摘 要】
：
论述了生料液态发酵中出现焦锅现象及其产生的原因和特征。
【机 构】
：
湖北省十埝市轻纺局,湖北省十埝市科委
【出 处】
：
酿酒科技
【发表日期】
：
1997年3期
其他文献
天锅甑在由酒中有两个特征现象：一是解除了甑盖内高浓度酒 对出馏酒汽中水溶性组分的约束；二是出现了映射凝结现象。这两特征的综合使一段酒中总酸等水熔中。同时，映射现象的存
药物的临床使用是治疗疾病的主要方式，随着医药科学的基础理论和新技术的迅速发展，为人们防病治病提供了大量的新的高效、速效、安全药品，显著地提高了治疗效果。但由于疾病的不
通过对窖泥中微量成分，有机酸，无机酸，微量元素等对酒质的影响的研究，发现宵香型曲酒质量与窖泥有密切关系，得到了培养人窖泥的依据。阐释了窖泥中微生物的作用与酒质的关系并详尽
在日前下发的浙江省嘉兴市卫生系统二季度行风检查情况通报中，嘉兴市中医医院行风工作位于首位。这是该院近年来重视卫生行风工作，把行风工作建设纳入了“一把手”工程，多举并施
根据有色配制酒“有色”这一特点，采用电极电位的“突跃”来指示终点的方法，提出了电位滴定法测定有色配制酒类总的方法，该法具有客观、准确等优点，使电位滴定法广泛应用于无标准
本研究利用现代微生物和酶学技术，将泸型酒传工艺中发掘的生香功能菌配套应用于液态白白酒生产，解决了以往一步法白酒生产中存在的酸低、酯低的矛盾。试验酒样经品尝鉴定达到了
介绍了αＡｌ２Ｏ３陶瓷膜的性能特点，及过滤水的情况，该膜应用于低度白酒除浊的情况，最后认为是白酒降度的理想材料，唯一不足是一次性投资较大（陆月霜）。