正值四月春景灿然，新鲜的应季水果渐渐的多了起来，能够随选一二，趁着周末将其制成甜蜜的美食分享给亲友，必然是闲暇时光的难言享受，所以翻至此页，不如就随文怡学学她最爱的甜品“杨枝甘露”，将这道在餐厅难免小贵的港式佳肴变成自己生活的温暖点缀。


　　杨枝甘露所融合的传统中式风格，或许更符合我们对于“甜”这种味觉的清新记忆，虽用不到西方复杂的烹烤工具，但也有些许需要注意的窍门。文怡提醒说，小芒果偏甜，大芒果果肉虽多但是更酸，一定要根据自己的喜好调节冰糖水量。椰汁与淡奶有其独特的口感，千万不要用牛奶替换，否则过程失之毫厘，成品可能就差之千里。特别记得杨枝甘露做好后要将其冷藏一小时，品尝起来会更加沁人心脾。
　　原料：芒果两个 柚子一两瓣 椰浆两汤匙 淡奶两汤匙 冰糖三茶匙 水半杯
　　做法：
　　1） 将芒果洗干净，将其顺着果核切成两半，再利用刀尖把果肉取出，切成条状备用。
　　2） 把备好的水和冰糖放入小汤锅，用小火熬成冰糖水，记得晾凉，以免把美味的水果烫坏。
　　3） 柚子去皮后剥成小粒，千万别偷懒，绝不可整块使用。
　　4） 把芒果条放入搅拌机中，加入半份冰糖水，打成稍微浓稠的糊状。
　　5） 在打好的芒果糊里，加入椰浆、淡奶，剥好的柚子粒和剩余的一半冰糖水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏即得美味成品。