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米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,具有强烈的毒性.随着食品品种、制作的多样性,适应市场节奏的快速检测能力的需求与日俱增,本文就米酵菌酸在检测技术方面的研究现状以及后期方向进行综述,希望为后续研究提供参考.
食品中米酵菌酸研究进展
【摘 要】
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米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素,具有强烈的毒性.随着食品品种、制作的多样性,适应市场节奏的快速检测能力的需求与日俱增,本文就米酵菌
【机 构】
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汕尾海关综合技术服务中心,广东汕尾516600;汕尾质量计量监督检测所,广东汕尾516600;清远海关综合技术服务中心,广东清远511500
【出 处】
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广东化工
【发表日期】
：
2021年6期
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