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牛奶，是近来食品安全问题频发的焦点。几年前“牛奶还能不能喝”的争论还言犹在耳、三聚氰胺的余波还未散尽，2011年岁末，国内乳业巨头蒙牛又爆出强致癌物黄曲霉素污染。牛奶，一边顶着“完美食品”的光环，一边又因各种问题广受诟病，以至于最近国内某知名门户网站公开撰文，指出“全民喝奶”根本没必要，并列举牛奶的几大”罪状”，让很多刚刚养成喝奶习惯的人们手足无措。为此，《家庭医药》再次专访国内著名营养学家，还牛奶一个公正、科学的评判，给读者一个权威、可靠的乳品食用建议。