【摘 要】
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旨在研究引入外来品种与湖羊杂交后对湖羊屠宰性能、肉品质及血液生化指标的影响.试验采用单因子试验设计,分为AH组(澳湖杂交F1代)、DH组(杜湖杂交F1代)和H组(纯繁湖羊对照组
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃兰州730000;西北师范大学新农村发展研究院,甘肃兰州730000;甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所/甘肃省牛羊种质与秸秆饲料化重点实验室,甘肃兰州730000
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旨在研究引入外来品种与湖羊杂交后对湖羊屠宰性能、肉品质及血液生化指标的影响.试验采用单因子试验设计,分为AH组(澳湖杂交F1代)、DH组(杜湖杂交F1代)和H组(纯繁湖羊对照组)3组,每组分别选取4月龄体重相近、体况良好的公羊3只、母羊2只.结果 表明,在屠宰性能上,AH组和DH组的内脏脂肪占胴体重百分比、眼肌面积均显著高于H组(P＜0.05),H组比高于AH组与DH组骨肉显著低于H组(P＜0.05),DH组胴体脂肪含量值显著高于H组(P＜0.05).在肉品质上,肌肉剪切力DH组与AH组显著低于H组(P＜0.05),AH组与DH组肌肉水分含量显著高于H组(P＜0.05),DH组肌肉脂肪含量显著高于H组(P＜0.05).血液生化指标显示,AH组和DH组的球蛋白、谷草转氨酶及乳酸脱氢酶含量均显著高于H组(P＜0.05).综上,引入的2个绵羊品种与湖羊杂交,不仅可以提高湖羊屠宰性能及肉用品质,还可以有效地改善湖羊血液生化指标.
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