火龙果营养丰富，含有一般水果少有的植物性白蛋白、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。如果您喜欢吃白芯儿的火龙果，又不知道怎样能挑到甜度高的，那今天这篇文章就能帮到您了。
　　1.看颜色：在一堆火龙果里，颜色最深的那个，一定是成熟度好口感又甜的。另外，火龙果身上的“鳞片”如果是绿色的，说明比较新鲜，如果“鳞片”颜色变黄了，說明存放时间太长了。
　　2.挑外观：注意挑选外皮完整、没有破损的火龙果。
　　3.选体型：好的火龙果一般都是个“胖子”，肚子圆滚滚的。注意别买身材苗条的，那种一般都不会很好吃。但也别贪大，选择个头儿中等大小，是个大肚子就可以。
　　4.掂重量：外形大小相同的火龙果，一定要选掂起来手感重的那个；越重，说明水分越大，果肉口感越好。
　　5.摸软硬度：成熟度好且甜的火龙果，用手轻轻按外皮时，会感觉有一点软，这种最好吃——太硬的，生味儿比较重；太软的，说明熟过了。