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相对于以江浙沪为代表的成熟的黄酒市场而言，北京、福建、广东、山东以及西南的成都、重庆等地则可谓是黄酒的半成熟市场。成熟市场已接受了黄酒的各类品种，市场竞争特别是品牌竞争基本上已经成形。而半成熟市场中部分地区消费也较成熟，但是大部分地区仍接近于空白。我们认为，成熟市场固然有一些可借鉴的东西，但在黄酒市场范围不断扩大的形势下，半成熟市场上黄酒的拓展与竞争更具参考价值。因为从那些地方，我们或许可以更容易体会与洞察黄酒市场发展的艰辛与潮流。