在日本京都同志社大学旁，有一家“王将饺子”餐厅。门口贴的告示一直很受穷学生的欢迎：“如果没有钱，你也可以免费吃饭，直到吃饱肚子，但你需要在吃饱后洗30分钟的碗。”
　　这家餐厅的老板井上定博，今年67岁，他制定的“店规”迄今已有35个年头了，累计下来大约有5000名学生在这里吃过免费餐。在日本，一个洗碗工半个小时的薪水是450日元，而在店里饱餐一顿的人均消费是700日元，无论生意好坏，这个“店规”都不曾改变。
　　井上为什么要定这样的店规呢？他是为了报答一位前辈的“一饭之恩”。20岁时，井上结婚并有了孩子，但微薄的工资入不敷出，为了让妻儿吃饱穿暖，他不得不拼命工作，自己却经常饿肚子。有一次，他认识的一位长者大方地说：“晚上一起吃饭吧！”井上说：“我至今还记得长者的面容，他当时像对待自己的孩子一样亲切地为我点了烤肉。”也许对于长者而言，一顿饭不算什么，却改变了井上的人生轨迹。一顿饭给予的力量，像一簇小火苗激励着井上度过了那段艰难的日子。后来，他从学徒一路做起直到成为店长，最终攒下了足够的钱，在京都盘下一个店面，成为这家“王将饺子”的老板。
　　当井上终于有能力回报那位长者的时候，却发现长者已经过世了。“我永远没有机会报答他了。”井上遗憾地表示，“在这个世界上，每个人都认为应当照顾自己的孩子。但我相信，在我们有能力的时候，也应当试着帮助其他人，这种美德最终会回馈到自己身上，令世界更加美好。”
　　这段人生经历让井上深信，食物中蕴藏无限的能量。自己的小店周围有几所大学，他担心经济拮据的学生没有钱吃饭，就提出了“刷碗30分钟免餐费”的方案。他说：“食物是生活中的必需品，民以食为天，学生要吃饱肚子，才有力气学习，成长为优秀的人才。”学生拓也，由于家里生活格外拮据，连学费都是借的。他曾在井上的店中靠洗碗换取食物，他动情地说：“这家温暖的小店，在我最需要帮助的时候，对我伸出援手，给了我生活的希望。”在店里吃过免费餐，现在大学毕业当了医生的景泰，回來看望井上，说：“大叔，如果身体有什么问题，我免费给你看。”井上欣慰地说：“你来看我就好了，不用这么感谢我。”
　　除了让学生免费吃饭，餐厅还经常将卖不掉的食物免费送给有需要的人，并定期举办各种优惠活动。井上表示，自己甚至不在意学生是否留下来洗碗，只要他们有愿意用劳动获取食物的心就可以了。他说每天大约有3个人会用劳动换取食物，最多的时候，曾有8个人一起洗碗。井上认为，比起直接免去饭钱，这种“刷碗抵餐费”的做法更能顾及到学生们的心情和感受，不会让他们觉得伤自尊，有的学生甚至觉得不好意思，主动延长刷碗的时间。正是这种贴心的善意，让这家被吃了35年“霸王餐”的餐厅，成了很多穷学生一辈子最温暖的记忆。