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天堂苏州，山清水秀，河(湖)塘纵横，人称“鱼米之乡”。鱼历来是苏州人餐桌上最常见的美味。对于苏州人来讲．一般的鱼肴，诸如：红烧鱼、糖醋鱼段、清蒸龟等都不在话下。站苏鱼肴琳琅满目，突出特点在于制作精细。以下介绍的鱼肴是我入厨心得之作，愿与广大读者分享这一美味。
姑苏鱼肴伴风光
【摘 要】
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天堂苏州，山清水秀，河(湖)塘纵横，人称“鱼米之乡”。鱼历来是苏州人餐桌上最常见的美味。对于苏州人来讲．一般的鱼肴，诸如：红烧鱼、糖醋鱼段、清蒸龟等都不在话下。站苏鱼肴琳琅满
【出 处】
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中国保健营养
【发表日期】
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1997年7期
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