【摘 要】
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米其林三星大厨Umberto Bombana另一力作8 Otto e Mezzo BOMBANA已于上海外滩诞生。大厨Bombana将为餐厅开创独一无二的意式餐单。主餐厅位于6楼视线绝佳的中心位置，有4间配有典雅木质方桌的独立包间，而设于餐厅中央的窖藏间则用世界顶级的火腿和奶酪，挑起客人视觉和味觉的双重愉悦。 餐厅的酒吧大有来头，从下午4时开始，酒吧为客人提供多种鸡尾酒、雪茄、烈酒和小吃。来自意
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米其林三星大厨Umberto Bombana另一力作8 Otto e Mezzo BOMBANA已于上海外滩诞生。大厨Bombana将为餐厅开创独一无二的意式餐单。主餐厅位于6楼视线绝佳的中心位置，有4间配有典雅木质方桌的独立包间，而设于餐厅中央的窖藏间则用世界顶级的火腿和奶酪，挑起客人视觉和味觉的双重愉悦。
餐厅的酒吧大有来头，从下午4时开始，酒吧为客人提供多种鸡尾酒、雪茄、烈酒和小吃。来自意大利锡耶纳的酒吧经理兼调酒师Dario Gentile曾是米兰豪华酒店酒吧Ritz Cartlon Bulgary的调酒师。而酒吧的顾问Giancarlo Mancino曾经在美国和伦敦最好的酒吧和酒廊工作，之后在印度开设了自己的酒吧和顾问公司。Giancarlo还是2000和2001年英国最佳调酒师，2002年在新加坡I.B.A.中获得世界冠军，2003年欧洲冠军。Giancarlo将在上海作为技术顾问支持酒吧经理Dario的工作。所以，你怎么能错过他们的作品呢？
调酒酒单则是被Giancarlo 称为“新经典鸡尾酒”的Bombana餐厅鸡尾酒，在传统经典鸡尾酒的基础上，增加了许多新技术与现代口味。尤其要记得，来到酒吧，要仔细阅读鸡尾酒酒单，红皮书中不仅有米其林三星餐厅酒吧全部鸡尾酒的故事与介绍，更有丰富的调配方式，学来自己调配一杯，在家中也未尝不可。
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