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水稻是江苏省种植面积最大、单产最高、总产量多的粮食作物。2001年全省水稻种植面积3000万亩，人均稻谷消费占人均粮食消费的70％，水稻生产在我省粮食生产中有着举足轻重的地位。随着我省农业结构调整力度下降，特别是我国加入WTO后，农业面对国际、国内两个市场的竞争，水稻生产在粮食生产中的地位更加突出。