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比较了国内外食品微生物标准的设置,分析了食品微生物标准的构成、适用范围、食品分类体系及信息、微生物指标的设定状况、检验项目及限量标准、采样方案,找出了我国食品微生物标准存在的缺陷和不足,为今后微生物检验的标准设计提供了借鉴。
国内外食品卫生微生物学标准设置比较
【摘 要】
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比较了国内外食品微生物标准的设置,分析了食品微生物标准的构成、适用范围、食品分类体系及信息、微生物指标的设定状况、检验项目及限量标准、采样方案,找出了我国食品微生
【机 构】
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西南大学食品学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2011年02期
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