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期刊论文
燕麦中主要功能成分的研究现状
燕麦中主要功能成分的研究现状
来源 :中国科技信息 | 被引量 : 0次 | 上传用户:dragon121212
【摘 要】
:
燕麦具有天然的营养功能,本文简要地介绍了近几年来国内外对燕麦中β-葡聚糖及蛋白的研究现状,为以后研究燕麦提供依据和参考。
【作 者】
:
金山
【机 构】
:
西北农林科技大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
中国科技信息
【发表日期】
:
2010年9期
【关键词】
:
燕麦
β-葡聚糖
燕麦蛋白
现状
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燕麦具有天然的营养功能,本文简要地介绍了近几年来国内外对燕麦中β-葡聚糖及蛋白的研究现状,为以后研究燕麦提供依据和参考。
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