燕麦蛋白相关论文
该文综述目前国内外对燕麦蛋白的组成及结构特性、分析比较各种燕麦蛋白提取方法的优缺点,分析总结燕麦蛋白加工特性以及营养功能特......
近年来,石油基塑料的大量开发和使用加剧了石油资源的消耗,同时对生态环境造成严重影响,开发可降解生物薄膜材料成为食品包装领域......
本文旨在研究“坝莜1号”燕麦蛋白质相关性质、燕麦分离蛋白的热聚集特性及其对胃蛋白酶消化特性的影响。对燕麦不同蛋白组分及不......
为研究添加不同干燥方式处理的燕麦蛋白对肉类食品质构等特性的影响,采用4种不同干燥方法(喷雾干燥、冷冻干燥、真空干燥和微波干......
本文报道了一种绿色可持续的低共熔溶剂(DESs)的提取燕麦蛋白的方法,该方法可行且环保.通过氯化胆碱与丁二醇设计了18 种DESs,并重......
研究了碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和风味蛋白酶对燕麦蛋白水解物乳化性质和抗氧化性能的影响.测定了水解物的粒径、电势......
糖尿病作为一种较为常见的慢性疾病,其对人体健康造成的威胁不容忽视。Ⅱ型非胰岛素依赖型糖尿病(T2DM)患者约占所有糖尿病患者的9......
利用燕麦蛋白和甜菜果胶进行美拉德反应,评价了燕麦蛋白-甜菜果胶共聚物的溶解度、表面疏水性、乳化性以及乳状液的Zeta电位、粒径......
每到冬末,猫咪积攒了整个冬天的:被毛问题就会集中表现出来。目前,你家小主的被毛存在的最大问题是t-让被毛喝饱水!月见草油护理香......
燕麦是对人身体健康有积极促进性作用的一种食品原料,在燕麦中含有高蛋白,这种蛋白要经过提取才能被使用和认证,使用燕麦进行蛋白......
采用超声波辅助的方法对燕麦蛋白进行糖接枝改性.经过单因素试验数据分析,采用响应面分析方法对反应参数进行优化.结果表明,超声时......
热变性后的燕麦蛋白(oat protein isolate,OPI)与结冷胶(gellan gum,GG)通过添加不同浓度的葡糖酸-δ-内酯(glucono-delta-lactone......
目的:探讨补充燕麦蛋白对离心运动所致骨骼肌损伤、炎症及功能下降的影响。方法:健康、无训练史男性大学生16名随机纳入补充燕麦蛋......
通过单因素实验对燕麦蛋白组分的分离提取工艺进行了优化,并通过SDS-PAGE电泳对燕麦蛋白组分进行亚基分析。结果表明:燕麦清蛋白提......
摘 要:为了解酶解法对燕麦中蛋白质水解度的影响,该研究采用梯度改变酶解反应的蛋白酶类型、加酶量、底物浓度、反应时间的条件,探究......
由于亚洲经济的崛起,亚洲人民生活水平的不断提高,尤其是中国改革开放所带来的巨大变化,使得欧美化妆品公司看好亚洲这个巨大市场。亚......
本研究以燕麦蛋白为原料,通过氧化剂偶氮二异丁脒盐酸盐(2,2′-azobis(2-amidinopropane),AAPH)氧化蛋白,将氧化蛋白分别进行不同......
以燕麦蛋白为原料,采用木瓜蛋白酶进行限制性酶解,以制备不同水解度的酶解产物(水解度2%~7%)并深入研究其结构特性与抗氧化功能。......
各式香气袭人、多彩花哨、功能多多的沐浴产品,是否已唤醒了你的肌肤对一场超感官沐浴享受的极度渴望?那就尽情的与水狂欢吧!沐浴......
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采用离子交换工艺,对强活性的燕麦蛋白ACE(Angiotensin I Converting Enzyme,血管紧张素转化酶)抑制肽进行了脱盐处理。结果表明,在10倍......
燕麦具有天然的营养功能,本文简要地介绍了近几年来国内外对燕麦中β-葡聚糖及蛋白的研究现状,为以后研究燕麦提供依据和参考。......
通过研究酶膜反应器系统对酶活的影响,可知酶膜反应器系统对碱性蛋白酶(Alcalase)具有很好的保留效果。蠕动泵运转过程对酶造成的......
根据酶法提取燕麦中的燕麦蛋白,将浸提液过滤后通过膜设备工作过程进行除杂浓缩。经过实验得出,微滤膜、超滤膜和纳滤膜分别选用MF......
燕麦蛋白是一种性能独特的谷物蛋白,其在改性蛋白的生产上具有独特优势.以燕麦为原料,采用碱性蛋白酶酶法提取燕麦蛋白,经过单因素......
在单因素试验基础上,用Box-Behnken试验设计优化碱提酸沉法提取燕麦蛋白工艺参数,并用Design-Expert.V8.0.6进行响应面分析,建立二......
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研究酶膜反应器系统对酶活的影响,结果其对Alcalase具有很好的保留效果。其中蠕动泵运转过程对酶的破坏和超滤膜对酶的吸附是导致A......
采用超声波辅助的方法对燕麦蛋白进行糖接枝改性。经过单因素试验数据分析,采用响应面分析方法对反应参数进行优化。结果表明,超声......
利用不同浓度的NaCl溶液和复合酶对燕麦蛋白质进行提取试验,结果表明:最佳的工艺条件为,温度40℃,盐浓度8%,复合酶用量3.5g(U/g),反应时间4h;燕......
蛋白纳米纤维聚集的研究可以为人体中蛋白质纤维化自组装导致的帕金森、老年痴呆症等20多种疾病的治疗提供重要借鉴和启示;作为生......
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”$ MN。W;- __._——————》 砧叫]们......
通过正交实验,确定了利用Alcalase从燕麦麸皮中提取燕麦蛋白及YD-303处理燕麦蛋白提取液脱色的工艺条件。结果表明,Alcalase提取燕麦......
采用酶法从燕麦全粉中提取燕麦蛋白。先对提取所用的酶进行筛选,选定提取率最高的碱性蛋白酶为提取酶类,在单因素试验基础上用五因素......
为研究燕麦蛋白的理化性质,本研究采用碱提酸沉法提取燕麦蛋白,并分析不同pH值与温度对燕麦蛋白溶解性、ζ-电位和粒径分布的影响......
本研究以燕麦蛋白为原料,分别选用Alcalase、Neutrase和Protamex进行单独或联合水解,经活性炭YD-303脱色、大孔吸附树脂DA.201 CII脱......
利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)发酵燕麦酸面团,测定发酵过程中面团酸度和菌落总数的变化以显示菌体在体系中的生长情况,......
为改善燕麦分离蛋白的功能性质,拓宽其在食品工业中的应用,采用糖基化反应对燕麦分离蛋白进行改性。研究糖的种类(木糖、葡萄糖、......
研究燕麦甜醅发酵过程中理化指标的动态变化,利用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)测定燕麦发酵时产生......
利用胰蛋白酶水解燕麦蛋白制备了高血管紧张素转化酶(Angiotensin I-Converting Enzyme,ACE)抑制活性的燕麦蛋白酶解物,分别采用离......
类蛋白反应是指浓缩的蛋白水解物经过酶的催化形成一种具有触变性的胶体的过程,它一般主要分为原料蛋白的水解和类蛋白的合成两个......
利用燕麦蛋白制备ACE抑制肽时先利用超声波对燕麦蛋白原料进行预处理研究。以ACE抑制活性和水解度为指标,考察了超声波功率、处理......
以大豆蛋白水解物和燕麦蛋白水解物为原料的类蛋白合成工艺研究。通过单因素试验从底物质量浓度、反应温度、pH值和反应时间4个因......
燕麦是一种营养价值非常高的粮食作物,在北方地区种植广泛。但由于口感问题等因素,造成了其附加价值低,浪费严重的问题,这也限制了......