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2001职业教育国际周合作与交流
【出 处】
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职教论坛
【发表日期】
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2001年6期
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摘要：牲畜家禽屠宰行业的发展很快，其中肉类的卫生安全与质量是该行业的最重视的问题，但是在发展中渐渐暴露出一些问题，本文就其这些关键问题进行分析并提出一些建议。 关键词：畜禽；屠宰行业；发展前景；问题分析 改革开放以来，我国民众的生活变得越来越好，以前只有逢年过节的时候才舍得买肉，现在随时就可以买到，而且民众更加重视了肉类的卫生标准，屠宰行业的一直在朝着优化产业结构、扩大产业规模方向进行。本文就
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