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在第16届中国厨师节举办之时,恰逢由中国烹饪协会发布的《2006中国餐饮产业运行报告——中国餐饮业白皮书》出版发行,该书未到,新闻媒体已得到消息并将出版信息见诸报端,参加厨师节的国内外来宾纷纷向组委会询问此事,索购该书。10月21日,该书运到组委会现场,立即引来争购。22日,厨师节各主要活动区开始销售和赠发,该书主编中国烹饪协会常务副会长杨柳被购书者团团围住,签名售书成为22日上午颁奖仪式和晚间闭幕晚宴现场的热点,各地烹饪、餐饮业人士纷纷争购此书,并对书中的内容给予了高度的评价。为此,记者采访了中国烹饪协