论文部分内容阅读
在第16届中国厨师节举办之时，恰逢由中国烹饪协会发布的《2006中国餐饮产业运行报告——中国餐饮业白皮书》出版发行，该书未到，新闻媒体已得到消息并将出版信息见诸报端，参加厨师节的国内外来宾纷纷向组委会询问此事，索购该书。10月21日，该书运到组委会现场，立即引来争购。22日，厨师节各主要活动区开始销售和赠发，该书主编中国烹饪协会常务副会长杨柳被购书者团团围住，签名售书成为22日上午颁奖仪式和晚间闭幕晚宴现场的热点，各地烹饪、餐饮业人士纷纷争购此书，并对书中的内容给予了高度的评价。为此，记者采访了中国烹饪协