中高端白酒如何在县级市场突围?(标题)

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  核心消费者的消费惯性,公务商务消费的偏好,甚至于政府领导间接代理的品牌,都直接影响着县级市场中高端白酒的消费格局。
  洋河的成功上位,使得中国白酒行业陷入疯狂的中高端产品战。
  在实际操作中,各个白酒品牌在区域市场的竞争,已经到了白热化的地步。除了鲁豫川徽,几乎每个省的第一阵营都不会超过三个品牌,而且区域品牌的差距还在不断拉大。江苏已经成了洋河的天下,湖北也趋向于稻花香一家独大,更不用说传统的寡头省份山陕赣。而很多二三线白酒在资本进入后,也开始蠢蠢欲动,纷纷试水中高端。
  但中高端白酒如何才能有所突破呢?除了形象市场之外,农村包围城市的县级市场,是一个主要的缺口。
  变革缓慢的县级市场(一级)
  A县隶属湖北省,经济发达,但消费水平不高,白酒消费价格带为20元、55元、100元和300元四个价格带,稻花香、白云边和关公坊是当地销售额排名前三的品牌。
  在100元公务用酒方面,白云边12年处于不可动摇的地位;300元以上的次高端价位消费,白云边20年与稻花香活力型正处于胶着状态,胜负难定。
  为什么会出现这样的情况,主要原因有以下几点:
  1.核心消费者的品牌忠诚度高于一般消费者。核心消费者因为人群小,有着自己的消费惯性,如对产品品质认知度高、消费口感有惯性等,导致其品牌的忠诚度高于一般消费者。
  2.多赢是未来白酒发展的一个趋势。对中高端及以上产品而言,让更多终端参与进来,才是最好的选择。现在很多白酒经销商甚至厂家,都想绕过终端去直接做团购。这无疑是一种饮鸩止渴的做法。道理很简单,你不可能将整个区域的团购对象全部纳入自己的圈子。而众人拾柴火焰高。
  3.独立于市场之外的政治因素,对白酒操作产生直接影响。每个地方都会有公务指定用酒,只不过以前是行政指令,现在是约定俗成。就像A县,在这里约定俗成的公务用酒就是白云边12年,因此,其它白酒一直无法撼动白云边。而当300元的次高端独立出来之后,稻花香及时介入市场,所以在次高端形成了两虎相争的局面。另外,领导的偏好,甚至不同领导直接或间接代理不同品牌的白酒,也在影响当地中高端白酒消费格局。
  基于以上的原因,A县中高端白酒的变革远远滞后于整体市场。面对像A县这样的县级市场,我们该如何去进行操作呢?
  把广告资源投在效率更高的地方(一级)
  20万的广告资源,投入地级市场,就像石子投入了一条大河,很有可能连声水响都听不到。但如果投放到县级市场,则有可能有爆破式效果。
  在中高端白酒上,我们更强调大户外的作用。但在县城广告的投入上,应该更注意节奏的安排。
  重要路口的广告,特别是路角的大型终端广告,展现的信息超过大户外,而投入仅仅相当于大户外的1/5。更何况,只要这些终端不出现重大问题,保持三年都没有问题。一个县城,就五六个重要路口,这样的广告投放,比盲目性的大户外投放要强的多。
  大型户外投不投?肯定要投。投多少?1~2块足够!这是形象,是给经销商、给终端商看的。只有这样,他们才有信心。
  剩下的资源投入到哪里?终端!恐怕现在不会有人再去质疑终端的作用,如果一个县城能够打造10家样板终端,在中高端,他几乎就可以占据30%左右的团购资源。
  团购二元化,有效利用政治关系(一级)
  县城因为面积小,行政层级设置不多,整个圈子比较小,更容易突破团购。目前业内比较流行的团购方式是金银网,就是将单位的一二把手和办公室分开公关。对领导公关,和办公室主任谈团购。
  就目前县级团购对象而言,无非是高官不缺钱,办公室主任只看钱。因此,对一把手只要做好客情就好了,平常开个品鉴会,三大节的时候,送点礼品,做好他们的客情就行。
  剩下的那些喜欢钱的非高官和某些二把手怎么办?A县某些经销商的做法是,把钱交给办公室主任,让他去统一处理这笔钱。还有些做法是,把盒盖打上瓶盖费,然后兑瓶盖。
  这有一个比较大的难题,就是公关人员如何去公关。
  现在有一个普遍现象:公关人员没有礼品,似乎就不会公关了。笔者曾经见过多个业务员,让他们去做客户拜访,结果一天拜访不了几个人,他们说的最多的一句话就是“没有礼品,我空手去,不好意思”。因为他们已经形成了“资源换销量”的思维惯性,而忽视了开发陌生客户并不断回访的先期开发工作。
  很多时候,团购操作已经进入了误区。客户买酒之前,先开一场品鉴会;买酒的时候,再喝一顿;买酒之后,继续喝一顿。经历了三次品鉴会或者送酒,团购效率自然极为低下。厂家和商家的大量资源,都浪费在团购人员熟悉的几个客户身上。
  如果采用这种操作办法,只会宠坏消费者。而且让他们认为我们的工作很功利。如何真正做好客情呢?规划!合理规划自己手中的客户:哪些是品鉴会该邀请的,哪些是该送酒的,而又有哪些需要现场或电话回访的。每次拜访结束,要留个伏笔,待下次去拜访。对客户进行分类,合理规划好每个月的工作,保证资源能够有效利用。
  在实际团购中,现在用的最多的就是找官商,或者官商联合。这种方式的合理性有多少?很多官员也好,经销商也好,都太聪明,他们认为自己的想法,肯定会轰起整个市场。但是真正的情况是,专业的事情,还需要专业的人去做,他们只会把事情弄得更糟。
  所以,在聘请品鉴顾问的时候,最好是以团购分销商的形式,给他们较高的利润空间,然后货款两清,切忌双方在客情和市场操作等方面有所纠缠。
  打造核心店(一级)
  打造核心店,是中高端白酒经常使用的一个手法。但有些地方成功了,有些则遭遇了滑铁卢。
  2010年的时候,河南南阳市仍然是洋河占据了市场主导。但到2011年,当地地产品牌赊店青花瓷已经取代洋河的主导地位。虽然该地产酒的优势和资源的持续投入是成功不可避免的因素,但其核心店的成功启动,则是将市场引爆的关键步骤。
  如何打造核心店?
  关键在于利益(二级)
  如何设置核心店的利益,是整个核心店工作的重中之重。核心店的打造,必须有弹性,不能单纯地弄一刀切。比如任务量,可以分为两个档次,有高有低;奖励的标准亦然。
  在市场初期,不要担心利润空间过大会导致窜货乱价等。先把产品卖出去是关键。
  另外,对于处于生命周期初期的产品,在与核心店签订销售协议时,最好是以月份为单位,时间长度控制在2~6个月。如果给了高利润,签的协议时间又长,产品畅销之后,就会造成毁灭性的后果。
  终端生动化是助推器(二级)
  凡是核心烟酒店,它的位置很有考究,一般选在政府或者单位旁边,而政府或者单位所在区域一般就是繁华路段。除了个别的情况,这些店面的装修都不错,面积也大。因此,在这些店面里面做生动化建设,最合适不过。
  如何让终端生动起来?
  1.门头设置。(加粗,下同)这是最应该提倡的一种广告宣传的方式。门头广告做到最好的是河南、安徽、河北和江苏,这些地方受徽酒和苏酒影响较大。试想:在一个繁华路段,特别是街口,有十几、二十平米的门头是某一个品牌的门头效果,档次又高,会是什么样的效果?
  首先,这些地方是领导们经常出入的地方,能直接针对目标消费者进行有效宣传。其次,人流量大的地方,肯定会提升产品的曝光度,虽然不是目标消费者,但总会配合产品品牌塑造形成整个社会的品牌认知。最后,这些门头制作成功之后,一般可以保持三年,相当于花一年的钱做了三年的广告。如果店面上面还有更大的空地,那直接可以延伸成为一个大型户外。
  2.产品堆头。产品的陈列眼花缭乱,除非产品包装的特性非常明显,否则很难在同质化产品中跳入人们的眼球。此时,堆头成为了一个有效的产品展示手段。
  产品堆头容易给人造成打折的印象,从而降低产品的美感联想。因此在打堆头时,要特别注意堆头的美感,让人有眼前一亮的感觉,对于新产品尤其如此。
  在小的店面里,并没有多大的面积进行产品地堆的陈列,更多的是和其它产品一样,杂乱地堆在产品堆里,容易被淹没在产品堆里。如果非要在这种店面做产品堆头的话,可以将产品集中在一块儿,并且最上面的一排必须是整个产品堆头的最顶端,旁边其它产品的堆头陈列最好也能整齐,这样,堆头效果才会给人留下雅观的印象。
  3.产品陈列。这是基础工作,是每个店面必须保证的终端生动化的内容。现在各个厂家在这一方面的竞争,已经进入了白热化的程度。如何使你的陈列更醒目、更能吸引人眼球?笔者就此提两个建议性意见:
  是否做到了最大排面?业务员在跑市场的过程中所签的陈列,很大程度上不能兑现。究其原因,跟业务员本身有很大关系。一方面是在前期谈判过程中,底气不足,被商家绑架。另一方面,即使开始达到陈列标准,后期商家也会采取各种手段慢慢侵蚀排面,以至于最后只剩下三瓶单品的排面,而且各个单品的位置相距比较远。总之,终端的陈列做得好坏,不在于店老板,关键在于业务员。
  是否做到了最明显、最标准?如果周边都是黄色的包装,那么颜色偏暗重的包装一定会突出出来。如果周边都是红色的包装,那么冷色的包装,更容易进入人的眼球。红黄蓝色是目前包装的主色调,如何在这些终端取得产品的陈列效果,可以通过在终端的产品陈列设计。
  4.其它生动化物料。包括我们常说的易拉宝、X展架等等。但如果没有自己产品的堆头,笔者认为单纯的易拉宝或者X展架的展示,并没有多大的效果。就像一个电视明星,如果你只是看到她的照片,见不到她的真人,只会欣赏,无法将心里距离拉近。为什么粉丝会那么执着于现场,白酒也是同样的情况。鉴于这样的情况,最好的办法就是终端物料的搭配。
  产品陈列加展示柜贴膜。以柜贴作为大背景,吸引人的眼球。以产品陈列突出本产品,加上店老板的推介,形成立体影响。
  产品地堆加易拉宝∕X展架。产品现场的展示,作为消费者的初步认知。易拉宝∕X展架则是对产品进一步地说明。有实物、有介绍,保证产品对消费者的影响最大化。
  门头加玻璃贴∕墙贴。门头是产品形象的保证,是本店主要的展示窗口。玻璃贴∕墙贴则将宣传面积最大化,将店面形象统一打造,对消费者形成本品专卖店的认知。
  这样的终端产品物料的配合,能够保证单一陈列组合效果最大化,更容易突出终端物料的作用,对产品形象的宣传更为立体和全面。
  (空一行)
  当然,如果要做好一个中高端产品,品牌宣传组合和队伍建设是另外两个重要层面。特别是人,将直接决定一个市场。
  编辑:朱灵 705764206@qq.com
  【抽文,放第二页】
  县城因为面积小,行政层级设置不多,整个圈子比较小,更容易突破团购。目前业内比较流行的团购方式是金银网,就是将单位的一二把手和办公室分开公关。
  【抽文,放第四页】
  利益是打造核心店的核心,而终端生动化则是核心店的助推器。
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