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展会作为一种厂与商之间的最佳流通模式,达到了集产品和技术展示、渠道拓展、销售促进、品牌传播等多重效果突出的商业职能。放眼全球,展会行业对各国的经济及综合发展水平都有着不同程度的推动和提升,改革开放后的中国,也通过不同行业问的各种展会加速了国民经济的发展和社会现代化进程。耳熟能详的一些大型展会便有广交会、西博会等,谈及我们所身处的中国食品行业,展会的形式和名称更是令人眼花缭乱,但谋大局者甚少。