【摘 要】
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电子鼻是一种由一个以传感器阵列形式存在的化学传感系统和一个神经网络形式(典型模式)的模式识别系统组成的高级传感器系统。它可以在几小时、几天甚至数月的时间内连续地、
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电子鼻是一种由一个以传感器阵列形式存在的化学传感系统和一个神经网络形式(典型模式)的模式识别系统组成的高级传感器系统。它可以在几小时、几天甚至数月的时间内连续地、实时地监测特定位置的气味状况。现在,食品和饮料等行业的许多企业已经开始在生产中采用电子鼻产品,但其应用领域还不够广泛,主要原因还在于它的尺寸和价格。体积小、价格低的手持式电子鼻虽然有一些不足之处,是未来电子鼻技术能够广泛应用的关键。本文就电子鼻在各行业中的应用现状与其可推广使用领域进行介绍。
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