【摘 要】
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<正> 蚕豆泔水(豆渣水等)是粉丝厂的下脚料,长期被人们所废弃,历来没有得到很好的利用,有时卖一部分给农民喂猪,天热或饲料来源多时,则卖不出去,只好当废水或垃圾倒掉,不但经
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<正> 蚕豆泔水(豆渣水等)是粉丝厂的下脚料,长期被人们所废弃,历来没有得到很好的利用,有时卖一部分给农民喂猪,天热或饲料来源多时,则卖不出去,只好当废水或垃圾倒掉,不但经济效益低,而且还严重地污染环境,由于蚕豆粉丝加工是采用浸泡→磨浆→二次沉淀→二次过滤→吊包→分离等工艺过程,因蚕豆中的淀粉和蛋白质彻底分离,而粉丝的主要原料是蚕豆中的淀粉,据实测约有20％的蛋白质贬为下脚料,且溶解在水中的豆乳,人们就称它为泔水。江西省余江县粉丝厂在科研与有关部门的积极帮助与支持下,对泔水“废物”进行了综合治理与开发利用的研究,经过几次的小、中型试验,采用了合理的生产工艺,处
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