论文部分内容阅读
当归老姜羊肉汤
用料：羊腿肉350 g，当归10 g，老姜20 g，黄酒25 ml，盐适量。
做法：1. 将羊腿肉切块后，飞水焯烫去血沫，老姜洗净切片。
2. 将羊肉、当归、老姜、黄酒一起放入适量清水中煮沸，移入炖盅中隔水炖煮3～4 h，盛出根据口味加盐调味即可。
一汤一品：老姜比嫩姜具有更好的暖身功效，当归则有疏通血管、活血的功效。人们在寒冷的季节，抵抗力减弱，皮肤暗淡无光，心血管疾病多发，这些都和血脉不畅有关。以当归入汤饮用，可谓一举多得。
核桃羊肉汤
用料：羊肉300 g，核桃50 g，淮山15 g，姜片5 g，盐适量。
做法：1. 羊肉洗净切块，飞水。
2. 核桃去壳，与淮山一起用清水浸泡一会儿。
3. 将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲3 h，喝时根据口味加入盐调味即可。
一汤一品：核桃可缓解脱发或者头发不够乌黑等问题。羊肉可以使血气旺盛，而这也是头发乌黑而且有光泽的前提条件，所以，这道汤中，核桃和羊肉缺一不可。
虫草花冬菇核桃炖老鸭
用料：老鸭半只（约450 g），虫草花50 g，冬菇30 g，红枣3颗，核桃仁50 g，蜜枣1颗，盐适量。
做法：1. 先把老鸭洗净，用开水汆烫一下，再用清水冲干净，斩件，沥干水分备用。
2. 把虫草花及冬菇洗净，虫草花沥干水分备用，冬菇用清水浸泡20 min，去蒂备用。核桃仁洗净沥干水分备用，红枣洗净去核备用。
3. 把所有材料放进炖盅内，加入适量清水，隔水炖2.5 h，加盐调味即可。
一汤一品：冬菇是一种能够提高人体免疫力的食材，最宜多吃，同时它还可以降低血压和胆固醇。这道汤里面还加入了不寒不燥、性质平和的虫草花，和鸭肉一起更具滋补功效。
肉苁蓉莲子百合羊肉
用料：羊肉350 g，肉苁蓉20 g，莲子30 g，百合30 g，盐适量。
做法：1. 羊肉洗净，切块，然后飞水备用。
2. 肉苁蓉、百合、莲子洗净沥干水分备用。
3. 把所有材料放进汤锅中，加入适量清水，武火煮开，转文火煲2.5 h，加适量盐调味即可。
黑白美容汤
用料：猪瘦肉200 g，黑木耳10 g，银耳8 g，红枣6颗，蜜枣1颗，山楂干10 g。
做法：1. 先把黑木耳和银耳洗净，用清水泡发备用。红枣洗净沥干水备用。
2. 猪瘦肉洗净，然后飞水汆烫1 min，捞起沥干水分后切成1 cm左右的方块备用。
3. 把所有材料放进汤锅里面，加入适量的水，武火煮开转文火煮2.5 h后，加适量的盐即可饮用。
一汤一品：银耳能够滋润皮肤，而且有一定的祛斑功效，黑木耳和红枣都是补铁、补血的佳品。
栗子壳煲瘦肉
用料：猪瘦肉400 g，栗子壳40 g，干瑶柱30 g，姜片5 g，盐适量。
用法：1. 把猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2. 把瘦肉和姜片放进汤锅里面，加上适量的水，武火煮20 min。
3. 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1.5 h，将栗子壳挑出，加适量盐即可饮用。
淮山芡实猪腱汤
用料：猪腱肉400 g，淮山30 g，芡实20 g，枸杞10 g，红枣4颗，蜜枣1颗。
做法：1. 猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、芡实洗净后用清水浸泡10 min，沥水备用；枸杞、红枣洗净备用。
2. 锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮0.5 h，然后放入淮山、芡实、红枣煮1 h，再放入枸杞、蜜枣煲0.5 h即可。
一汤一品：这道汤里的淮山主要可以健脾、益胃、补肾，对于长时间暴饮暴食后产生的肠胃功能紊乱有很好的改善作用。
双菇炖土鸡
用料：土鸡半只，干猴头菇30 g，干鲍鱼菇30 g，枸杞10 g，盐适量。
做法：1. 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞洗净，用清水浸泡5 min备用。
2. 在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖30 min后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1 h。
3. 放入枸杞之后，炖煮0.5 h，加盐适量拌匀盛出即可。
一汤一品：这道汤就是民间用来改善以上胃肠道不适的食疗汤品，猴头菇可以养胃，同时土鸡中含有更加丰富的蛋白质，可以帮助身体补充活力；补中益气。
赤灵芝罗汉果煲鸡汤
用料：土鸡半只，赤灵芝5 g，罗汉果1/4个。
做法：1. 把土鸡斩成块放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，这样既能去除血水，还可以去腥、去杂质，让肉松软。冲洗干净后沥干水备用。
2. 把罗汉果、桂圆肉稍微冲洗一下备用。灵芝不作任何处理。
3. 把土鸡放进汤锅中，加入赤灵芝、罗汉果、桂圆肉、适量水，大火煮开后，转小火煲3 h，关火加盐即可。
黄芪党参牛展汤
用料：牛展肉350 g，黄芪30 g，党参50 g，桂圆10 g，盐适量。
做法：1. 把牛展肉用清水洗净（牛展肉为牛腿部筋腱的部位，肉质嫩滑），沥干水后切成肉片备用。
2. 将桂圆捏碎后拣去壳，取出桂圆肉放清水中洗净；黄芪和党参用冷水浸泡几分钟后再放在流水下冲洗干净，然后切成段备用。
3. 把所有材料放进汤锅中，加入适量的水，大火煮开后再转小火煲3 h，加入适量的盐即可。
一汤一品：黄芪、党参、桂圆三种食材，都是补血、养颜、益气健脾的药食同源之材，能够还你—个水润光滑并且白里透红的好皮肤。
用料：羊腿肉350 g，当归10 g，老姜20 g，黄酒25 ml，盐适量。
做法：1. 将羊腿肉切块后，飞水焯烫去血沫，老姜洗净切片。
2. 将羊肉、当归、老姜、黄酒一起放入适量清水中煮沸，移入炖盅中隔水炖煮3～4 h，盛出根据口味加盐调味即可。
一汤一品：老姜比嫩姜具有更好的暖身功效，当归则有疏通血管、活血的功效。人们在寒冷的季节，抵抗力减弱，皮肤暗淡无光，心血管疾病多发，这些都和血脉不畅有关。以当归入汤饮用，可谓一举多得。
核桃羊肉汤
用料：羊肉300 g，核桃50 g，淮山15 g，姜片5 g，盐适量。
做法：1. 羊肉洗净切块，飞水。
2. 核桃去壳，与淮山一起用清水浸泡一会儿。
3. 将所有原料放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸后改小火煲3 h，喝时根据口味加入盐调味即可。
一汤一品：核桃可缓解脱发或者头发不够乌黑等问题。羊肉可以使血气旺盛，而这也是头发乌黑而且有光泽的前提条件，所以，这道汤中，核桃和羊肉缺一不可。
虫草花冬菇核桃炖老鸭
用料：老鸭半只（约450 g），虫草花50 g，冬菇30 g，红枣3颗，核桃仁50 g，蜜枣1颗，盐适量。
做法：1. 先把老鸭洗净，用开水汆烫一下，再用清水冲干净，斩件，沥干水分备用。
2. 把虫草花及冬菇洗净，虫草花沥干水分备用，冬菇用清水浸泡20 min，去蒂备用。核桃仁洗净沥干水分备用，红枣洗净去核备用。
3. 把所有材料放进炖盅内，加入适量清水，隔水炖2.5 h，加盐调味即可。
一汤一品：冬菇是一种能够提高人体免疫力的食材，最宜多吃，同时它还可以降低血压和胆固醇。这道汤里面还加入了不寒不燥、性质平和的虫草花，和鸭肉一起更具滋补功效。
肉苁蓉莲子百合羊肉
用料：羊肉350 g，肉苁蓉20 g，莲子30 g，百合30 g，盐适量。
做法：1. 羊肉洗净，切块，然后飞水备用。
2. 肉苁蓉、百合、莲子洗净沥干水分备用。
3. 把所有材料放进汤锅中，加入适量清水，武火煮开，转文火煲2.5 h，加适量盐调味即可。
黑白美容汤
用料：猪瘦肉200 g，黑木耳10 g，银耳8 g，红枣6颗，蜜枣1颗，山楂干10 g。
做法：1. 先把黑木耳和银耳洗净，用清水泡发备用。红枣洗净沥干水备用。
2. 猪瘦肉洗净，然后飞水汆烫1 min，捞起沥干水分后切成1 cm左右的方块备用。
3. 把所有材料放进汤锅里面，加入适量的水，武火煮开转文火煮2.5 h后，加适量的盐即可饮用。
一汤一品：银耳能够滋润皮肤，而且有一定的祛斑功效，黑木耳和红枣都是补铁、补血的佳品。
栗子壳煲瘦肉
用料：猪瘦肉400 g，栗子壳40 g，干瑶柱30 g，姜片5 g，盐适量。
用法：1. 把猪瘦肉洗净后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫，盛出切块备用；干瑶柱和栗子壳分别洗净，沥干水分备用。
2. 把瘦肉和姜片放进汤锅里面，加上适量的水，武火煮20 min。
3. 倒入洗净的干瑶柱和栗子壳，转文火煮1.5 h，将栗子壳挑出，加适量盐即可饮用。
淮山芡实猪腱汤
用料：猪腱肉400 g，淮山30 g，芡实20 g，枸杞10 g，红枣4颗，蜜枣1颗。
做法：1. 猪腱肉切成块后放入锅中，倒入清水，大火煮沸后，用勺子撇去浮沫后捞出；淮山、芡实洗净后用清水浸泡10 min，沥水备用；枸杞、红枣洗净备用。
2. 锅中放适量清水，将猪腱肉放入大火煮0.5 h，然后放入淮山、芡实、红枣煮1 h，再放入枸杞、蜜枣煲0.5 h即可。
一汤一品：这道汤里的淮山主要可以健脾、益胃、补肾，对于长时间暴饮暴食后产生的肠胃功能紊乱有很好的改善作用。
双菇炖土鸡
用料：土鸡半只，干猴头菇30 g，干鲍鱼菇30 g，枸杞10 g，盐适量。
做法：1. 把干猴头菇和干鲍鱼菇用清水泡发后洗净，猴头菇挤干水分，切片备用。土鸡洗净，斩成大块。枸杞洗净，用清水浸泡5 min备用。
2. 在炖盅中加入适量清水，把土鸡放入炖30 min后放入猴头菇和鲍鱼菇炖1 h。
3. 放入枸杞之后，炖煮0.5 h，加盐适量拌匀盛出即可。
一汤一品：这道汤就是民间用来改善以上胃肠道不适的食疗汤品，猴头菇可以养胃，同时土鸡中含有更加丰富的蛋白质，可以帮助身体补充活力；补中益气。
赤灵芝罗汉果煲鸡汤
用料：土鸡半只，赤灵芝5 g，罗汉果1/4个。
做法：1. 把土鸡斩成块放入盆中，置于水槽中以流动的水冲洗，这样既能去除血水，还可以去腥、去杂质，让肉松软。冲洗干净后沥干水备用。
2. 把罗汉果、桂圆肉稍微冲洗一下备用。灵芝不作任何处理。
3. 把土鸡放进汤锅中，加入赤灵芝、罗汉果、桂圆肉、适量水，大火煮开后，转小火煲3 h，关火加盐即可。
黄芪党参牛展汤
用料：牛展肉350 g，黄芪30 g，党参50 g，桂圆10 g，盐适量。
做法：1. 把牛展肉用清水洗净（牛展肉为牛腿部筋腱的部位，肉质嫩滑），沥干水后切成肉片备用。
2. 将桂圆捏碎后拣去壳，取出桂圆肉放清水中洗净；黄芪和党参用冷水浸泡几分钟后再放在流水下冲洗干净，然后切成段备用。
3. 把所有材料放进汤锅中，加入适量的水，大火煮开后再转小火煲3 h，加入适量的盐即可。
一汤一品：黄芪、党参、桂圆三种食材，都是补血、养颜、益气健脾的药食同源之材，能够还你—个水润光滑并且白里透红的好皮肤。