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将瘤背石磺（Onchidium struma）、里氏拟石磺（Paraoncidium reevesii）、平疣桑椹石磺（Platevindex mortoni）和紫色疣石磺（Peronia verruculata）样品,经活体解剖取四种石磺肌肉组织,运用高效液相色谱法对其可食部分进行了胆甾醇含量测定。结果表明：瘤背石磺胆甾醇平均浓度最高,达5870.00 mg/kg；平疣桑椹石磺、紫色疣石磺、里氏拟石磺的胆甾醇平均质量分别为3480.00、388.00、316.00 mg/kg,统计分析显示四种石磺可食部