β-甘露聚糖酶的产酶菌种、条件及部分性质研究

来源 :华南农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：LEOBB_DB

【摘要】

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利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作

【作者】

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杨幼慧

【机构】

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华南农业大学食品科学系,,Dept. of Food Science

【出处】

：

华南农业大学学报

【发表日期】

：

2004年期

【关键词】

：

枯草杆菌 β-甘露聚糖酶菌种筛选产酶条件酶学性质

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利用刚果红平板筛选法从芽孢杆菌属中筛选到1株产β-甘露聚糖酶的理想菌株，即枯草杆菌(Bacillus subtilis)NCIMB11034.该菌产酶条件以槐豆胶或魔芋胶作为碳源、以酵母抽提物作为氮源、25℃培养27h为宜.该酶最适作用温度60℃，最适作用pH5.4,60℃保温3h酶活性不损失，有较好的应用前景.

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