【摘 要】
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为研究壳聚糖对苹果梨黑斑病的抗病机理,采用薄层层析法,对壳聚糖处理前后苹果梨果皮抗菌物质成分进行分析,并比较不同浓度壳聚糖处理果实不同部分,其几丁质酶和β-1,3-葡聚
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,河北经贸大学生物科学与工程学院
【基金项目】
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甘肃省农委项日（9870599）
论文部分内容阅读
为研究壳聚糖对苹果梨黑斑病的抗病机理,采用薄层层析法,对壳聚糖处理前后苹果梨果皮抗菌物质成分进行分析,并比较不同浓度壳聚糖处理果实不同部分,其几丁质酶和β-1,3-葡聚糖酶活性的变化。结果表明：以互隔交链孢（Alternaria alternata）为指示菌进行生物活性分析,经壳聚糖处理的苹果梨果皮粗提液与对照相比,有不同比移值的抑菌带出现。对其主要成分分析表明,壳聚糖可诱导出10种抗菌物质,其中不同饱和程度的脂肪酸甲酯是抗菌物的主要成分。用2%壳聚糖浸泡果实和用0.75%壳聚糖切面涂抹果实,其几丁质酶和
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