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白参菌，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是食药兼用的珍稀菇菌。其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富。据测试，含人体必需的8种氨基酸总量达17．04％，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗；具有较高的药用价值。此菌性平、味甘，有清肝明目，滋补强身的功效。从白参菌提取的多糖，对慢性细菌感染有显著的防御效能，对肿瘤有抑制作用；其菌丝深层发酵产出的有机酸，广泛应用于食品、医药工业及生物化学等方面。目前市场白参菌每千克干品价格240元，远销东南亚国家及港、澳市场。深受消费者欢迎。