论文部分内容阅读
为了分析北部地区马肉的脂肪酸组成，西班牙科学家在2个不同的季节，从6个不同地区的屠宰场和零售商店购买782份马最长肌的肉排。
西班牙研究北部地区市售马肉的脂肪酸组成
【摘 要】
：
为了分析北部地区马肉的脂肪酸组成，西班牙科学家在2个不同的季节，从6个不同地区的屠宰场和零售商店购买782份马最长肌的肉排。
【出 处】
：
肉类研究
【发表日期】
：
2016年12期
其他文献
文章以医院使用的门诊自助服务工作站产品的开发为例，介绍了基于PC数据库和网络技术的软硬件结合的信息系统开发方法，该类产品具有良好的效益和市场前景，较适合相关IT企业开发生
十几年来，在内蒙古海拉尔垦区特泥河牧场，流传着“特殊妈妈”王红的感人故事。1989年，汉族姑娘王红嫁给了蒙古族青年包海山，和公婆、小叔子在一起生活。丈夫有兄弟姊妹八个，家庭的
在过去的几十年里,消费者对营养、健康的认识,尤其是与饱和脂肪酸和胆固醇有关的营养价值,彻底改变了消费者的喜好,促使消费者更多地选择不饱和脂肪酸含量较高的产品,尤其是
文章对推广应用单位采用新工艺、新技术、新产品、新材料、新设备的安全管理现状进行了分析，阐述了目前推广应用过程中存在的安全管理问题，并结合实际提出了解决问题的对策。
当今的屈光手术方法众多,各有其优缺点。有晶状体眼人工晶体植入术已有50年的历史,近10年发展较快,具有可预测性、稳定性、可逆性、保留调节功能等优点,尤其是后房型有晶状体
企业道德是企业管理的重要组成部分,也是推动企业发展的精神动力。本文阐述了食品工业企业道德建设的重要性,在分析食品工业特点的基础上,提出了食品工业企业道德规范的主要
产品的柔性（the Flexibility of Products）是指产品在自身结构、功能和形式方面依靠制造技术系统主动发生改变或为了适应外界需要而被动发生改变的能力。
针对牛肉、猪肉和羊肉等不同动物肉质嫩度的研究，各国科学家进行大量研究。结果显示，肌间线蛋白降解、肌节长度、胶原蛋白含量和颗粒大小都与肉的嫩度有关联，这些因素也是反映肌原纤维降解程度的指标参数。在这些参数中，肌间线蛋白是钙激活中性蛋白酶的基础物质，对维护细胞的完整性、肌肉功能和肉质嫩度有重要影响；肌节长度对嫩度的影响，也在不同动物、不同肌肉组织和不同处理方式上具有不同的表现；结构性胶原蛋白影响着肌肉
目的:探讨增殖细胞核抗原在早期乳腺癌的表达情况及其与预后的关系.方法:对1974年至1985年98例手术治疗的I期乳腺癌的原发灶进行增殖细胞核抗原(PCNA)免疫组织化学法检测,并