【摘 要】
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当前，由于我国正处于转轨时期，经济和社会发展属于“非稳定状态”，食品安全问题尤为突出。从苏丹红、地沟油、三聚氰胺到瘦肉精，这一系列食品安全事件的发生，暴露出政府社会性规制
【基金项目】
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2009年度国家社会科学基金项目“转轨时期我国政府俘获的新变化与政府规制改革”的阶段性成果,项目批准号:09BJY007
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当前，由于我国正处于转轨时期，经济和社会发展属于“非稳定状态”，食品安全问题尤为突出。从苏丹红、地沟油、三聚氰胺到瘦肉精，这一系列食品安全事件的发生，暴露出政府社会性规制的缺失，不仅在经济上造成资源浪费、效率降低和社会福利损失，影响市场秩序的构建，而且在政治上引发公众的信任危机，腐蚀着政府施政的合法性基础。
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