【摘 要】
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韭菜为百合科葱属植物,全国各地均可种植生产,其性温,有辛辣气味。据文献报道,韭菜中含有挥发性硫化物,具有特殊的臭味,是重要的活性物质,1978年Bordia首先报道了大蒜精油有抗血小板
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韭菜为百合科葱属植物,全国各地均可种植生产,其性温,有辛辣气味。据文献报道,韭菜中含有挥发性硫化物,具有特殊的臭味,是重要的活性物质,1978年Bordia首先报道了大蒜精油有抗血小板凝集作用,随后大量研究表明,其中硫化物是抗血小板聚集作用的主要活性成分。
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