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鸡腿菇,又名毛头鬼伞,其肉质细嫩、鲜美可口,它还有药用价值,中医认为其味甘滑性平,有益脾胃,清心安神,经常食用有助消化,增加食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇有易栽培、产量高的特点。现将鸡腿菇栽培技术介绍如下。
1.栽培季节
春季和秋季均可栽培,秋季栽培,一般需6~8月制种,9月下旬至11月下旬(需适当加温)出菇。春季栽培,一般在1月制种,4~6月出菇。
2.制种配方(栽培种)
酒糟(醋糟)80%左右、棉渣(玉米芯)14%、尿素O.5%(二铵O.8%)、石灰5%,调节pH值为8~10。
3.装袋和播种
优良菌种是高产的首要条件,而且优良的菌种生活力强,对基质的分解能力强,菌丝生长速度快,适应性广.抗逆性强,成菇率高。调好料后,选用50x26厘米的聚乙烯塑料袋,采用分层播种,即三层料四层种。在袋的两头将菌种均匀摆开,中间两层的菌种紧贴于塑料袋的外侧,装完袋后在每个菌种块上用针扎3~4个眼,以利通气。根据气温决定袋子的层数,发菌期的最适温度为23~26℃,此温度下菌丝生长快,且不适合杂菌生长。为了安全发菌,发菌温度最好低一些,这样既无碍于菌丝生长,又能抑制杂菌生长。
4.出菇期的管理
经过30~35犬的发菌,即可进行出菇期管理。棚内阳畦要提前进行灭菌、防虫处理,用2%的甲醛与1%的敌敌畏混合液堆闷所盖土壤24个小时,然后每6.7厘米土中添加石灰2.5公斤、草木灰2.5公斤、磷肥1公斤。把发好菌的鸡腿菇菌袋去掉薄膜横卧于阳畦内,用土盖好,厚度为4厘米左右,然后喷1次重水,再盖一层小拱棚。其间要注意空气湿度及温度的调整,鸡腿菇出菇期的适宜温度为13~26℃,空气湿度为85%左右。经过10天左右土壤表面长出气生菌丝后,要定时通风,并进行喷水。喷水时要少喷、轻喷,出现子实体后不能直接喷水。实践证明,在出菇期喷水的具体管理中要遵循“蕾期菇体禁喷,空间勤喷,见菌柄酌喷,保持湿润,现盖轻喷”的科学用水方法。
鸡腿菇子实体在七成熟时采摘最好,质量好,产量高。
1.栽培季节
春季和秋季均可栽培,秋季栽培,一般需6~8月制种,9月下旬至11月下旬(需适当加温)出菇。春季栽培,一般在1月制种,4~6月出菇。
2.制种配方(栽培种)
酒糟(醋糟)80%左右、棉渣(玉米芯)14%、尿素O.5%(二铵O.8%)、石灰5%,调节pH值为8~10。
3.装袋和播种
优良菌种是高产的首要条件,而且优良的菌种生活力强,对基质的分解能力强,菌丝生长速度快,适应性广.抗逆性强,成菇率高。调好料后,选用50x26厘米的聚乙烯塑料袋,采用分层播种,即三层料四层种。在袋的两头将菌种均匀摆开,中间两层的菌种紧贴于塑料袋的外侧,装完袋后在每个菌种块上用针扎3~4个眼,以利通气。根据气温决定袋子的层数,发菌期的最适温度为23~26℃,此温度下菌丝生长快,且不适合杂菌生长。为了安全发菌,发菌温度最好低一些,这样既无碍于菌丝生长,又能抑制杂菌生长。
4.出菇期的管理
经过30~35犬的发菌,即可进行出菇期管理。棚内阳畦要提前进行灭菌、防虫处理,用2%的甲醛与1%的敌敌畏混合液堆闷所盖土壤24个小时,然后每6.7厘米土中添加石灰2.5公斤、草木灰2.5公斤、磷肥1公斤。把发好菌的鸡腿菇菌袋去掉薄膜横卧于阳畦内,用土盖好,厚度为4厘米左右,然后喷1次重水,再盖一层小拱棚。其间要注意空气湿度及温度的调整,鸡腿菇出菇期的适宜温度为13~26℃,空气湿度为85%左右。经过10天左右土壤表面长出气生菌丝后,要定时通风,并进行喷水。喷水时要少喷、轻喷,出现子实体后不能直接喷水。实践证明,在出菇期喷水的具体管理中要遵循“蕾期菇体禁喷,空间勤喷,见菌柄酌喷,保持湿润,现盖轻喷”的科学用水方法。
鸡腿菇子实体在七成熟时采摘最好,质量好,产量高。