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机制麻油常因生产过程中工艺、操作和管理不当而导致香味不强且常带异味.现介绍几种实用的机制麻油香味强化措施和途径.
机制麻油的香味强化
【摘 要】
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机制麻油常因生产过程中工艺、操作和管理不当而导致香味不强且常带异味.现介绍几种实用的机制麻油香味强化措施和途径.
【机 构】
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武汉工业学院,济南饲料厂油脂分厂
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2001年3期
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