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目的:探讨饮食及其他生活习惯与上消化道癌发生的关系。方法:采用1:1配对病例对照研究,对1248对病例及对照进行饮食、生活行为等问卷调查。资料处理采用条件Logistic回归进行单因素和多因素分析。结果:影响上消化道癌发生有关的危险因素有饮白酒量(OR=1.393 P=0.0020)、食辛辣食物(OR=1.141 P=0.0020)、食小米、薯类(OR=1.180 P=0.0080,OR=1.256 P≤0.001)为危险因素;而食奶类(OR=0.755 P=0.0329)、蒜苔(OR=0.419 P≤0