【摘 要】
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脂肪细胞在能量平衡中起着关键的作用。脂肪组织生长包括脂肪细胞大小的增加和由前体细胞分化的新脂肪细胞的形成。脂肪细胞分化期间，转录因子过氧化物酶体增殖体活化受体（PPAR
【机 构】
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深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院,华中农业大学食品科技学院
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脂肪细胞在能量平衡中起着关键的作用。脂肪组织生长包括脂肪细胞大小的增加和由前体细胞分化的新脂肪细胞的形成。脂肪细胞分化期间，转录因子过氧化物酶体增殖体活化受体（PPAR）家族和CCAAT／增强子结合蛋白（C／EBP）家族在复杂的转录级联中起着关键作用。对这些转录因子的调节以及各种其他因子的作用方式及对脂肪细胞分化机制的研究，可预防与治疗人类肥胖症、Ⅱ型糖尿病等疾病，以及为减肥功能食品的开发提供理论依据。
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