东台市位于江苏中部黄海之滨,是全国首批无公害蔬菜生产示范县(市)和出口创汇蔬菜生产基地县(市)之一,目前该市已成为上海的“后菜园”。近年来,该市推广应用春花椰菜高效栽培模式,取得较好的经济效益。根据调查分析,春花椰菜5月上旬上市,一般亩产1500～2000千克,亩收入3000～3500元。
　　1. 科学选种
　　当地选用抗病、耐寒、高产、商品性好的花椰菜品种如富土白4号、日本雪山花菜等。
　　2. 精细育苗
　　①育苗方式。因花椰菜种子价格高,宜采用营养钵育苗或塑料穴盘基质育苗或稀行播,以节省用种,降低成本,提高成苗率与秧苗素质。一般每亩大田用种15～20克。营养钵育苗,用7份菜园土和3份腐熟过筛的灰杂肥,充分拌匀后制成培养土,用7厘米口径制钵器制钵,每亩制备3500～3800钵,每钵点播饱满好籽1粒。穴盘育苗,每亩大田备70孔穴盘45张,购育苗基质80千克,每穴点播1粒。稀行播,苗床选择在土壤肥沃、疏松、排灌畅通的地方,行距8～9厘米,株距4～5厘米,采取人工点播,一般苗床畦宽1米,畦高10～15厘米。
　　②播种及播后管理。播种时间为12月上旬,播后搭小拱棚,覆盖农膜,保温保湿,促进出苗。出苗后适时通风,避免形成高脚苗。强寒流天气注意闭棚防冻害。为增强幼苗定植后对低温和干燥的抵抗力,促进缓苗,在定植前10～15天应进行低温炼苗。通过逐渐加大通风量,使苗床温度和湿度下降,刚开始一般掌握在5～8℃,以幼苗不受冻为宜。通风时先把冷床上边的薄膜揭开,夜间覆盖物不盖严,以后逐渐撤去覆盖物,使苗床温度慢慢接近气温。幼苗长到7～8片叶时即可定植,移栽前浇透起苗水。苗龄一般70天左右。
　　3. 足肥定植
　　定植前亩施腐熟厩肥2500～3000千克或腐熟鸡粪1000～1500千克、45%含硫酸钾的复合肥40～50千克。整地做畦,畦宽1.1米,墒沟宽25～30厘米,喷洒48%氟乐灵100毫升或96%金都尔50毫升,对水35～40千克,防除杂草。2月下旬至3月上旬定植,定植时最好给畦面覆盖地膜,大小苗分级移栽,株行距为50厘米×50厘米,定植后浇足活棵水,畦面搭小拱棚。缓苗后,及时揭膜通风,棚温不宜超过25℃。3月下旬至4月初撤去小拱棚,让幼苗露地生长。
　　4. 适时田间管理
　　早施提苗肥,重施花球膨大肥。一般定植后出现新叶时,每亩冲施粪肥1000～1500千克,促进叶片生长;叶丛生长盛期,亩施尿素20千克,并喷施0.2%硼砂水溶液50千克;当莲座叶中心叶片变小、色泽变淡时,是促进花球生长最佳追肥期,每亩追施尿素20千克 45%三元复合肥25千克。花球膨大期要保持土壤湿润,可采取膜下软管滴灌,遇连续阴雨天气则要及时清沟理墒降渍。
　　花球直径达8厘米以上时,适当折叶盖球,防止阳光直射,避免花球变黄,提高商品性。收获时要保留4～5片叶包被花球,以免储运中受到损伤。
　　5. 及时防治病虫害
　　霜霉病主要为害叶片,引起局部病斑,可用75%百菌清可湿性粉剂500倍液,或72%克露可湿性粉剂600～800倍液喷雾;选用77%可杀得可湿性粉剂500倍液,或72%硫酸链霉素4000倍液,预防黑腐病;用70%吡虫啉5000倍液防治蚜虫;用功夫菊酯3000倍液防治菜青虫、小菜蛾。
　　(作者联系地址:江苏省东台市蔬菜研究所 邮编:224200)