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以清水(对照)、脱脂棉、纱布、播种纸、泥炭、椰糠和无纺布等作为栽培基质,研究其对2个品种的萝卜芽苗菜生长及营养品质的影响。结果表明,以椰糠作为基质,对2个品种的萝卜芽苗菜产量、可溶性蛋白含量、游离氨基酸含量有明显的促进效果;在椰糠中生长的大头红萝卜芽苗菜VC含量显著高于播种纸和无纺布,与清水对照无显著差异;而6种基质对元白萝卜的VC含量影响不大。总体来说,椰糠可以作为萝卜芽苗菜生产中的优良基质。