【摘 要】
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在食菌栽培中,控制霉菌污染一般多从灭菌、药剂防治、无菌操作和净化环境等外因措施来考虑,这是必要的,它直接起到杜绝和消灭杂菌的作用。然而,食用菌和霉菌同属真菌,在营养
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在食菌栽培中,控制霉菌污染一般多从灭菌、药剂防治、无菌操作和净化环境等外因措施来考虑,这是必要的,它直接起到杜绝和消灭杂菌的作用。然而,食用菌和霉菌同属真菌,在营养生理和培养条件上既有差别也有共性,两者竞相争生。一旦食用菌营养生理失调、培养条件不适,霉菌就大量发生,这就是污染的内因。利用两者营养生理和培养条件上的差异,创造食用菌生长的最佳条件,使之成为生长优势,达到以菌治菌
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