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摘要：食品安全直接关系到百姓的切身利益，而食品监管是保障食品安全的重要保障。但是我国食品在监管过程中还存在着很多问题，很多地方报出的食品问题导致了民众恐慌。因此需要加大安全监管管理工作创新力度，切实维护食品安全。
关键词：食品质量;安全监督管理工作;食品安全
中图分类号：TU 文献标识码：A 文章編号：（2020）-05-053
食品安全是重要的民生问题，做好食品监管工作是保障人民身心健康的重要保障。在新时期，随着监管任务越来越重，需要不断创新食品监管方法，切实提供食品监管的质量和效率。另外食品监管环节涉及的内容很多，每一个环节都需要相应的技术支持，任何一个环节出现问题就会影响到食品检测的结果。但是随着信息技术地发展和应用，将大数据技术和信息管理技术应用到食品质量监管当中，大大提高了食品检测的质量和效率。
1.传统意义的质量管理
在新时期，传统食品的检测方法和检测手段已经满足不了时代发展地要求和需要了。传统地质量管理主要目标是提高检测报告的质量，检测报告都是以报告形式进行提交。而且食品监测存在着很多检测环节，需要严格按照我国制定的ISO17025质量管理体系来开展相应的检测，主要是通过人、机、料、法和环等各个环节来加强对于食品监测的控制，从而保障监测的效果满足相应的要求。另外在检测每一个环节都需要符合我国的法律法规，从而提高最终的检测质量。
但是随着互联网技术地发展，将信息技术应用到食品监管行业当中去，大大提高了食品监管的质量和效率，通过各种可视化技术和物联网技术地应用，可以对于食品监管的各个环节的监管，从而有效提高整个食品监管的质量和效率。而且通过信息技术地应用能够
2.食品监管过程中难点问题
最近几年，很多地方陆续报道出一些食品安全事件，引起了社会的广泛关注。例如，如市面黑作坊地沟油、在奶粉中添加三聚氰胺、做馒头时使用各种添加剂或漂白剂等等。这些问题地出现使得人们对于食品安全质量监管工作提出了质疑，这样需要相关部门更加意识到食品监管工作的迫切性。很多不法商家往往是从食品营养品质中进行非法操作，也就是在食品加工过程中非法地加入一些添加剂、化学物质等，这些物质的加入严重破坏了食品的营养价值而且会威胁到人们的身体健康。这些添加剂也存在着很大的检测难度，一旦存在误检或者错检，就可能造成相应的视食品安全事故。
3.加大食品质量监管的几点建议
3.1制定完善的监管体系
食品监管是一项复杂的系统工作，需要从各个环节来做好食品监管工作。为了更好地保障食品监管工作的规划化和标准化发展，需要建立完善的标准体系，从食品加工、包装、运输、销售等各个环节来加强标准化建设，保障每一个环节的科学性和合理性，进而保障食品的安全质量。食品监管部门要做好各个环节的检测和调研工作，从食品的原料、流通渠道、加工过程以及成型产品等环节来检测食品的质量和品质问题。而且对不合格的厂家要建立相应的数据库，对于这些厂家进行相应的处罚，情节严重地追究其法律责任。通过加强法律地制定来对于违法人员的打击力度，让不法厂家不敢违规生产食品，更好地保障食品的安全质量。
3.2加强信息技术的应用
目前食品种类越来越多，这就给食品监管和检测带来了很大的挑战。为了更好地创新食品监管工作，需要加强信息技术地应用。通过信息技术或者信息软件来对于检测数据的分析和计算，更好地对于相关指标进行对比，判断食品是否达到行业标准。通过利用信息技术能够有效地提升数据处理的速度和准确率，减少人为失误造成的误差。但是在应用大数据技术过程中，首先需要保障测量数据的准确性。在食品检测环节还是需要人为参与。在制定样本过程中，要严格按照相关要求制作样本，要保障样本的普适性和代表性，这样所测得的结果才能够反应整体产品的水平。
3.3提高食品监管人员的综合素质
食品监管人员的素质是保障食品质量监管工作开展的重要基础。为了更好地做好食品质量监管工作，各个单位需要建立一支素质过硬的专业监管队伍。在日常管理过程中，要加大对于食品监管人员的培养力度，使他们的责任心和工作能力不断提高。很多素质地培养是一个长期的过程，可以通过传帮带机制更好地帮助新员工成长，更好地掌握监管过程中的注意事项以及相关经验。另外还需要帮助员工树立终身学习的理念，不断学习新的知识，尤其是掌握信息化处理技术，更好地将信息化技术应用到食品质量监管当中，进而提高食品监管的质量和效率。
4.结语
综上所示，食品监管工作是一项复杂的系统性工程，需要做好每一个环节的质量，才能够保障食品的安全质量。另外还需要做好监管人员的培训工作，只有不断提供监管人员的素质，才能够更好地开展食品监管工作。
参考文献
[1]于洪枢，陈宇.食品安全与食品监督管理思考[J].食品安全导刊，2017（30）：25.
[2]刘昌军.浅谈食品质量安全与质量管理的重要性[J].农村经济与科技，2017（8）：268-269.
关键词：食品质量;安全监督管理工作;食品安全
中图分类号：TU 文献标识码：A 文章編号：（2020）-05-053
食品安全是重要的民生问题，做好食品监管工作是保障人民身心健康的重要保障。在新时期，随着监管任务越来越重，需要不断创新食品监管方法，切实提供食品监管的质量和效率。另外食品监管环节涉及的内容很多，每一个环节都需要相应的技术支持，任何一个环节出现问题就会影响到食品检测的结果。但是随着信息技术地发展和应用，将大数据技术和信息管理技术应用到食品质量监管当中，大大提高了食品检测的质量和效率。
1.传统意义的质量管理
在新时期，传统食品的检测方法和检测手段已经满足不了时代发展地要求和需要了。传统地质量管理主要目标是提高检测报告的质量，检测报告都是以报告形式进行提交。而且食品监测存在着很多检测环节，需要严格按照我国制定的ISO17025质量管理体系来开展相应的检测，主要是通过人、机、料、法和环等各个环节来加强对于食品监测的控制，从而保障监测的效果满足相应的要求。另外在检测每一个环节都需要符合我国的法律法规，从而提高最终的检测质量。
但是随着互联网技术地发展，将信息技术应用到食品监管行业当中去，大大提高了食品监管的质量和效率，通过各种可视化技术和物联网技术地应用，可以对于食品监管的各个环节的监管，从而有效提高整个食品监管的质量和效率。而且通过信息技术地应用能够
2.食品监管过程中难点问题
最近几年，很多地方陆续报道出一些食品安全事件，引起了社会的广泛关注。例如，如市面黑作坊地沟油、在奶粉中添加三聚氰胺、做馒头时使用各种添加剂或漂白剂等等。这些问题地出现使得人们对于食品安全质量监管工作提出了质疑，这样需要相关部门更加意识到食品监管工作的迫切性。很多不法商家往往是从食品营养品质中进行非法操作，也就是在食品加工过程中非法地加入一些添加剂、化学物质等，这些物质的加入严重破坏了食品的营养价值而且会威胁到人们的身体健康。这些添加剂也存在着很大的检测难度，一旦存在误检或者错检，就可能造成相应的视食品安全事故。
3.加大食品质量监管的几点建议
3.1制定完善的监管体系
食品监管是一项复杂的系统工作，需要从各个环节来做好食品监管工作。为了更好地保障食品监管工作的规划化和标准化发展，需要建立完善的标准体系，从食品加工、包装、运输、销售等各个环节来加强标准化建设，保障每一个环节的科学性和合理性，进而保障食品的安全质量。食品监管部门要做好各个环节的检测和调研工作，从食品的原料、流通渠道、加工过程以及成型产品等环节来检测食品的质量和品质问题。而且对不合格的厂家要建立相应的数据库，对于这些厂家进行相应的处罚，情节严重地追究其法律责任。通过加强法律地制定来对于违法人员的打击力度，让不法厂家不敢违规生产食品，更好地保障食品的安全质量。
3.2加强信息技术的应用
目前食品种类越来越多，这就给食品监管和检测带来了很大的挑战。为了更好地创新食品监管工作，需要加强信息技术地应用。通过信息技术或者信息软件来对于检测数据的分析和计算，更好地对于相关指标进行对比，判断食品是否达到行业标准。通过利用信息技术能够有效地提升数据处理的速度和准确率，减少人为失误造成的误差。但是在应用大数据技术过程中，首先需要保障测量数据的准确性。在食品检测环节还是需要人为参与。在制定样本过程中，要严格按照相关要求制作样本，要保障样本的普适性和代表性，这样所测得的结果才能够反应整体产品的水平。
3.3提高食品监管人员的综合素质
食品监管人员的素质是保障食品质量监管工作开展的重要基础。为了更好地做好食品质量监管工作，各个单位需要建立一支素质过硬的专业监管队伍。在日常管理过程中，要加大对于食品监管人员的培养力度，使他们的责任心和工作能力不断提高。很多素质地培养是一个长期的过程，可以通过传帮带机制更好地帮助新员工成长，更好地掌握监管过程中的注意事项以及相关经验。另外还需要帮助员工树立终身学习的理念，不断学习新的知识，尤其是掌握信息化处理技术，更好地将信息化技术应用到食品质量监管当中，进而提高食品监管的质量和效率。
4.结语
综上所示，食品监管工作是一项复杂的系统性工程，需要做好每一个环节的质量，才能够保障食品的安全质量。另外还需要做好监管人员的培训工作，只有不断提供监管人员的素质，才能够更好地开展食品监管工作。
参考文献
[1]于洪枢，陈宇.食品安全与食品监督管理思考[J].食品安全导刊，2017（30）：25.
[2]刘昌军.浅谈食品质量安全与质量管理的重要性[J].农村经济与科技，2017（8）：268-269.