【摘 要】
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目的研究酸浆类胡萝卜素的体外抗氧化作用。方法采用改进的Nagai法研究酸浆类胡萝卜素对DPPH自由基（DPPH.）的抑制作用,2-脱氧核糖氧化法研究酸浆类胡萝卜素对羟自由基（.OH）的清除
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目的研究酸浆类胡萝卜素的体外抗氧化作用。方法采用改进的Nagai法研究酸浆类胡萝卜素对DPPH自由基（DPPH.）的抑制作用,2-脱氧核糖氧化法研究酸浆类胡萝卜素对羟自由基（.OH）的清除能力,并用分光光度法对小鼠红细胞氧化溶血、肝匀浆脂质过氧化和肝线粒体肿胀程度进行研究。结果酸浆类胡萝卜素具有明显抑制DPPH.作用,可以清除.OH,减少红细胞溶血,降低.OH所致丙二醛的产生,减轻肝线粒体肿胀度。结论酸浆类胡萝卜素具有抗氧化活性。
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