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本研究探讨了制取天然姜汁的可行工艺,并对姜汁的卫生质量指标进行了考察。
天然姜汁加工工艺研究
【摘 要】
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本研究探讨了制取天然姜汁的可行工艺,并对姜汁的卫生质量指标进行了考察。
【机 构】
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江苏省食品发酵研究所,常州北港食品厂
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1996年02期
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