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本文叙述改革糕点生产设备，创新“一炉三机”节约能源，提高产量，节约资金。与此同时，研究试制低糖蛋糕、饼干等功能性食品，对糖尿病、高血压、肥胖症以及需要控制食糖摄入量或膳食热量的消费者，有一定的保健意义。
创新技术提高糕点产品质量
【摘 要】
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本文叙述改革糕点生产设备，创新“一炉三机”节约能源，提高产量，节约资金。与此同时，研究试制低糖蛋糕、饼干等功能性食品，对糖尿病、高血压、肥胖症以及需要控制食糖摄入量或膳食
【机 构】
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天津市桂顺斋糕点食品二厂
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2001年1期
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