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选取外形、香气、汤色、滋味、叶底等五个指标组成茶叶感官评价指标体系,运用改进三角模糊数的层次分析法对其赋权,采用普通矩阵乘法运算代替模糊矩阵乘法运算的改进模糊综合评判法构建茶叶感官质量评定模型,并用该模型对这三种不同品牌茶叶的感官品质进行评价,得出其感官品质优劣的排序,其结果与实验仪器分析结果基本一致,表明该方法具有一定的应用价值.