【摘 要】
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真菌毒素与人类疾病是一个较新的课题 ,从 5个方面摘要了近年的有关进展。1真菌毒素具有两种毒性 ,一是致 DNA损伤 ,有者可致癌 ,二是细胞毒性 ,有破坏质膜和细胞酶的作用 ,
【机 构】
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哈尔滨医科大学中国疾病预防控制中心地方病控制中心大骨节病防治研究所
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真菌毒素与人类疾病是一个较新的课题 ,从 5个方面摘要了近年的有关进展。1真菌毒素具有两种毒性 ,一是致 DNA损伤 ,有者可致癌 ,二是细胞毒性 ,有破坏质膜和细胞酶的作用 ,但不同毒素各有不同 ;2文献报告 ,一些疾病可能与真菌毒素有关 ,如肝癌、地方性肾病、食物中毒性白细胞缺乏病 (ATA )、食管癌、克山病、大骨节病、趴病等 ;3世界许多国家都已开始重视真菌毒素对粮食及其制品的污染 ,但认识程度很不一致。例如有4 3个国家制定了食物中黄曲霉毒素 (B1 ,B2 ,G1 ,G2 合计 )标准 ,其中少的为 10 ng/ kg,最多的为 10 0 0 ng/ kg;4当前研究的重点是寻找不同毒素中毒的“生物标志”,以及观察不同毒素的地理分布 ;5关于一级预防 ,关键是制定毒素的容许标准 ,阻断毒素进入人体的途径 ;至于二级预防 ,则是相关疾病的早期发现与治疗 ,但进展不算快
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