【摘 要】
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本文利用蜂蜜中各个成分含量的差异,建立鉴别蜂蜜产地的方法。以我国东北地区3个产地的215批次蜂蜜样品为研究对象,对不同产地蜂蜜成分的指标进行测定及分析,并利用R语言软件
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本文利用蜂蜜中各个成分含量的差异,建立鉴别蜂蜜产地的方法。以我国东北地区3个产地的215批次蜂蜜样品为研究对象,对不同产地蜂蜜成分的指标进行测定及分析,并利用R语言软件,对不同产地蜂蜜成分的指标数据进行单因素方差分析和主成分分析。结果显示,不同产地蜂蜜成分差异显著性水平为P 【0.01,蜂蜜成分在不同产地间具有极显著差异。主成分分析的前2个主成分累积贡献率达到82.1%,能表达蜂蜜成分的主要信息,主成分分散点图中,同一产地样品成簇聚集,不同产地样品分布于相对独立的空间,能有效区分不同产地的蜂蜜样品。葡萄糖
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