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以巴菲蛤壳和白碟贝壳为原料,采用离子色谱和电感耦合等离子体发射光谱测试方法,分别分析了两种壳中水解氨基酸和矿物元素种类及含量。结果表明,白碟贝壳水解氨基酸及矿物元素均为13种,巴菲蛤壳含8种水解氨基酸及13种矿物元素,为开发利用巴菲蛤壳和白碟贝壳提供了可靠的科学依据。
巴菲蛤壳和白碟贝壳酸解氨基酸及矿物元素成分的分析
【摘 要】
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以巴菲蛤壳和白碟贝壳为原料,采用离子色谱和电感耦合等离子体发射光谱测试方法,分别分析了两种壳中水解氨基酸和矿物元素种类及含量。结果表明,白碟贝壳水解氨基酸及矿物元
【机 构】
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广东海洋大学应用化学系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年11期
【基金项目】
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广东省自然科学基金项目(0709147);湛江市海洋与渔业环境检测站(0810014);广东海洋大学校选课题(0812114)
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