【摘 要】
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从营养角度，只能说，原汁机比一般的榨汁机稍微好一些。与一般榨汁机不同的是，原汁机以石磨原理榨汁，以较慢的速度（每分钟70～80转）研磨水果和蔬菜，营养破坏确实要比榨汁机少一些，但也不可能“100%保留营养”。 至于用原汁机自己动手做豆制品，倒是不错的选择。 不管是榨汁机还是原汁机，只要固体的水果蔬菜被榨成了液体，就不可避免地都会有营养素的损失。而且，水果蔬菜的抗氧化营养素都很娇嫩，一旦暴露在空气
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从营养角度，只能说，原汁机比一般的榨汁机稍微好一些。与一般榨汁机不同的是，原汁机以石磨原理榨汁，以较慢的速度（每分钟70～80转）研磨水果和蔬菜，营养破坏确实要比榨汁机少一些，但也不可能“100%保留营养”。 至于用原汁机自己动手做豆制品，倒是不错的选择。
不管是榨汁机还是原汁机，只要固体的水果蔬菜被榨成了液体，就不可避免地都会有营养素的损失。而且，水果蔬菜的抗氧化营养素都很娇嫩，一旦暴露在空气中，很快就会被破坏。此外，果蔬汁制作过程中还丢掉了相当多的膳食纤维（果渣）和部分保健成分，这也是很大的营养损失。当然，如果作为偶尔换换口味的方法，果蔬榨汁也未尝不可。
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