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Production of the Blood Pressure Lowing Peptides from Brown Alga （ Undaria pinnatifida ）

来源 :中国海洋大学学报：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：meimeini

【摘 要】

：

Brown alga ( Undaria pinnatifida ) was treated with alginate lyase and hydrolyzed using 17 kinds of proteases and the inhibitory activity of the hydrolysates fo

【作 者】

：

Sato Minoru Oba Takashi Hosoka 

【机 构】

：

GraduateSchoolofAgriculturalScience,RikenVitaminCo.

【出 处】

：

中国海洋大学学报：英文版

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

海藻 缩氨酸 抗血压药物 藻酸盐 水解工艺 brown alga  blood pressure lowing  antihypertensive  pepti 

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Brown alga ( Undaria pinnatifida ) was treated with alginate lyase and hydrolyzed using 17 kinds of proteases and the inhibitory activity of the hydrolysates for the angiotensin-I-converting enzyme (ACE) was measured. Four hydrolysates with potent ACE-inh

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