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水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法。采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高效液相色谱法测定。柠檬黄、日落黄的平均回收率分别为99.32%和98.96%,相对标准偏差分别为0.51%和0.33%。
高效液相色谱法测定杏罐头中的柠檬黄、日落黄
【摘 要】
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水果罐头中添加的合成色素大部分被果肉所吸附,为充分提取色素,优化水果罐头中合成色素的测定方法。采用无水乙醇-氨水溶液浸泡、离心,提取被杏果肉吸附的柠檬黄、日落黄,高
【机 构】
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沈阳产品质量监督检验院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2010年09期
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